Солянка овощная – великолепный суп

Солянка овощная – великолепное легкое блюдо для тех, кто хочет быть стройным. Данное блюдо подойдет для вегетарианского питания и питания  в пост.  Приготовьте обязательно этот суп и насладитесь пикантным вкусом. Солянка овощная порадует вас  холодным осенним вечером.

Состав:

• Соленые домашние огурцы – 7 шт.
• Картофель (среднего размера) – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук (среднего размера) – 2  шт.
• Томатная паста – 100 гр.
• Маслины – 10 шт.
• Лимон – 0, 5 шт.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Специи по вкусу
• Зелень

Солянка овощная рецепт приготовления:

1. Очистить соленые огурцы от семян и кожи, нарезать кубиками.
2. Семена и кожу от соленых огурцов залить горячей водой (4 стакана), прокипятить в течении 3 минут, выключить нагрев  и оставить на 15 минут для настаивания.
3. Морковь  почистить и натереть на крупной терке.
4. Картофель почистить и порезать небольшими кубиками.
5. Лук очистить и мелко порезать.
6. В сковороду налить оливковое масло, добавить морковь и  лук,  потушить в течении 5 минут, периодически помешивая.
7. К овощам добавить картофель и потушить ещё 5 минут.
8. Отвар огурцов процедить.
9. К отвару из соленых огурцов добавить тушеные овощи, влить оставшуюся воду,  добавить  в суп томатную пасту.  Довести  суп до кипения.
10. Добавить в солянку овощную  соль, специи, варить до готовности.
11. Дать супу настояться в течении 10 – 30 минут.
12. Готовый суп подавать с ломтиками лимона, маслинами (предварительно мелко порезанными), зеленью.

Солянка овощная готова!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! Для тех, кто употребляет мясо, есть хороший рецепт супа с солеными огурцами. Суп готовится в мультиварке. Рецепт смотреть – ТУТ.

Польза супов

• супы согревают
• стимулируют пищеварение
• супы, особенно на овощном бульоне быстро усваиваются
• повышают аппетит
• суп активизирует обмен веществ
• восстанавливает баланс жидкости в организме
• суп можно есть как на обед, так и на ужин
• овощные супы поддерживают полезную микрофлору кишечника
• зелень, добавленная в конце приготовления добавляет пользы супу
• окрошка или свекольник незаменимы в жару летом.

Супы на овощном бульоне рекомендуют при болезнях желудка и сахарном диабете. Вегетарианские супы рекомендуют для похудения, так имеют низкую калорийность.

Во время варки мясного бульона в суп из мяса попадают вредные вещества.

Готовьте  овощные супы, кушайте их  и получайте удовольствие!